Nos bières saisonnières

LA BIÈRE DE NOËL

Disponible à partir de novembre jusqu’au 31 décembre. Cette bière foncée et maltée est enrichie par les épices de Noël. Brassée à la fin de l’été, elle s’affine en garde pendant trois mois. Trouve facilement sa place dans la crèche.

EBC : 20 à 25
IBU : 20 à 25
ALC : 5,5%

COCO PALE ALE

Pour savourer le goût des vacances toute l’année, nous avons créé la COCO PALE ALE. L’union de la coco fraîche avec une Pale Ale sèche et houblonnée vous transportera sous les palmiers. Relax and chill…

EBC : 10 à 15
IBU : 30 à 40
ALC : 5,7%

LA SESSION IPA

La SESSION IPA a été créée dans le but de boire des bières légères en alcool tout au long de la journée, et, surtout sous les chaleurs estivales. Nous utilisons un houblon commun avec notre IPA pour retrouver ses notes aromatiques. Alors allumez vos barbecues, sortez les parasols et n’oubliez pas la glacière de SESSION.

EBC : 5 à 7
IBU: 20 à 25
ALC : 3,5%

Tonka

TONKA

Cette Brown Ale à la fève de TONKA est une bière gourmande, avec une amertume franche et longue en bouche. La fève de TONKA apporte des notes d’amande amère, cannelle, cacao.

EBC : 5 à 7
IBU : 20 à 25
ALC : 3,5%

Nos bières éphémères

Série Acide

Cliquez sur l’image de votre choix

Nous vous proposons une expérience unique entre nos bières acides et la musique. Chaque bière correspond à un style musical.

Bonne dégustation et bonne écoute

Gose Myrtille Violette

Sour IPA

Impériale Sour Griotte

étiquette punk à chien

La punk à chien est notre gamme de bières éphémères produite en série limitée selon notre envie du moment.

Nous produisons ces bières unique tout au long de l’année et vous ne les retrouverez probablement jamais, c’est une NO FUTUR.
Nous cherchons à vous séduire et surprendre avec de nouveaux houblons, épices, recettes.
Décapsulez cette bière pour découvrir l’esprit Punk Rock de la brasserie.


HEY HO LET’S GO

Nos collab’

2 mains,

Les bières réalisées en collaboration avec d’autres brasseries ou artisans sont des expériences et des envies communes.

C’est toujours l’occasion pour nous d’échanger sur nos savoir-faire, nos recettes et nos envies passagères mais surtout de faire la fête ensemble.

Nous sommes toujours partant pour une petite saillie…

STRONG BITTER

Ce Strong Bitter est brassée avec les houblons Bramling Cross et Target issus de la houblonnière anglaise Brook House Hops. Cette bière ambrée à l’amertume franche a une haute buvabilité.

ALC : 5,8%

VOTEZ DUR, VOTEZ MOU

VOTEZ DANS LE TROU

est une NEIPA brassée en collaboration avec le bar breton de Montparnasse, le KerBeer et la cave à bières de Rennes Au Père Bouc.

Les houblons utilisés apportent des notes d’agrumes au nez et en bouche. Peu amer, elle se boit en pinte facilement …

Nos bières barriquées

barriques de bière

Depuis 2020 la brasserie s’est lancée dans le vieillissement en barriques de différentes bières.

L’affinage des bières s’effectue au sein de notre chai à la brasserie.

Ce procédé nous permet d’extraire les saveurs boisées ainsi que celles du produit ayant séjourné auparavant dans la barrique (Vins, Rhum, Whisky, etc.)

Les tonneaux viennent principalement de la Tonnellerie NAVARRE située à Cognac.

Barley W.

BARLEY W.

Ce Barley W. est le fruit d’une amitié entre la Tonnellerie Navarre et la Brasserie La Bouledogue. Elle a vieilli dans différentes barriques issues de la Tonnellerie. Une fois assemblée, cette bière révèle sa puissance gustative.

Âmes sensibles s’abstenir.

Barriques : 1 Cognac, 2 Pineau, 1 Neuve (bois de chêne)
Période : 11 mois
Bière de base : Barley W.

ALC : 12,3%